Nutrizione per la diarrea: cosa si può e non si può mangiare con la diarrea?

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Nutrizione per la diarrea: cosa si può e non si può mangiare con la diarrea?
Nutrizione per la diarrea: cosa si può e non si può mangiare con la diarrea?
Anonim

Nutrizione per la diarrea: cosa fare e cosa non fare?

Dieta per la diarrea
Dieta per la diarrea

L'alimentazione per la diarrea è una componente importante per una pronta guarigione del paziente. La dieta va concordata con il medico, soprattutto nei casi in cui la liquefazione e le feci frequenti siano state causate da gravi malattie. L'obiettivo della terapia dietetica per la diarrea è ridurre l'infiammazione nell'intestino, normalizzare i processi digestivi grazie al massimo risparmio della mucosa.

Dovresti rinunciare ai giorni di digiuno o acqua, perché con la diarrea non si perdono le funzioni intestinali e il corpo è in grado di digerire il cibo, ma in volumi minori. Il rifiuto completo di mangiare rallenta il processo di recupero, minando ulteriormente le difese dell'organismo.

Principi alimentari per la diarrea

Principi di nutrizione per la diarrea
Principi di nutrizione per la diarrea

Il menu giornaliero per la diarrea viene compilato in base alla causa esatta dello sviluppo di questo sintomo.

Tuttavia, ci sono principi generali di nutrizione da seguire:

  • L'intestino deve essere scaricato. Pertanto, è necessario mangiare piccole porzioni, ma spesso, 5-6 volte al giorno.
  • L'intestino non deve essere esposto a stress chimici o meccanici.
  • È necessario eliminare dalla dieta gli alimenti che aumentano la formazione di gas e avviano i processi di fermentazione.
  • Nei primi giorni, la dieta viene ridotta al 20% (in caso di diarrea grave fino al 50%).
  • Il menu dovrebbe includere latticini senza lattosio, bevande a base di latte fermentato arricchite con bifidus e lattobacilli.
  • Gli alimenti che stimolano una maggiore secrezione biliare dovrebbero essere evitati.
  • Insieme al cibo, dovrebbe essere coperto il fabbisogno quotidiano dell'organismo per i nutrienti necessari alle sue funzioni vitali. Allo stesso tempo, il volume di grassi e carboidrati viene ridotto, con particolare attenzione ai prodotti proteici.
  • La disidratazione è il principale pericolo di diarrea, quindi è necessario monitorare la quantità di liquidi che bevi al giorno.
  • Il cibo deve essere macinato, cotto a vapore, bollito. Spezie e spezie non vengono aggiunte ai piatti.
  • Al momento della diarrea, dovresti smettere di mangiare frutta e verdura cruda, poiché possono aggravare il decorso della malattia.
  • Il cibo va servito caldo, da +33 a +38 °C.
  • Il sale è limitato, ma non può essere completamente abbandonato.

Cosa posso mangiare con la diarrea?

Cosa puoi mangiare con la diarrea
Cosa puoi mangiare con la diarrea

La diarrea è la perdita di grandi quantità di liquidi. Per evitare la disidratazione, è necessario reintegrare le riserve d'acqua nel corpo. Se la diarrea del paziente è grave, si raccomanda un regime di risparmio con una riduzione del menu al 50-70% per 1-2 giorni, ma è necessario bere acqua in questo momento.

Bevi liquidi subito dopo un altro episodio di diarrea. Va bevuto a piccoli sorsi. Alla volta, devi bere circa 300 ml di acqua, perché questo è quanto liquido perde in media una persona durante ogni atto di defecazione con diarrea. Bevi 2-3 litri di acqua pura al giorno.

Oltre all'acqua normale, è consentito bere acqua salata, tisane e nere, succo di mela, brodo magro, gelatina e composta di amarene e mirtilli, siero di latte.

Per quanto riguarda il cibo, nei primi 2 giorni è necessario dare la preferenza a cracker di farina di segale, polenta di riso, banane, purea di verdure bollite.

Si dovrebbe prestare particolare attenzione all'acqua di riso. Questa bevanda è efficace per la diarrea, in quanto consente di raggiungere i seguenti obiettivi:

  • Proteggi le pareti intestinali dalle irritazioni;
  • Regola la motilità intestinale;
  • Assorbe e rimuove i liquidi in eccesso dal lume intestinale;
  • Riduci flatulenza;
  • Riparare la carenza di nutrienti.

Per preparare un decotto salutare, portare a ebollizione 0,5 litri di acqua, aggiungere 2 cucchiai di riso nella padella, cuocere per 45 minuti. Il brodo finito viene raffreddato e bevuto 50 ml ogni 2 ore.

Man mano che ti senti meglio, il paziente potrà ampliare la sua dieta con i seguenti prodotti:

  • Latticini. Quando si prepara il porridge o le puree di verdure, è possibile aggiungere il latte diluito con acqua in un rapporto da 1 a 3.
  • I prodotti a base di latte acido possono essere consumati nella sua forma pura: yogurt, kefir, latte cotto fermentato, ricotta. Consentono di normalizzare la microflora intestinale, ridurre la formazione di gas e i processi di fermentazione. Inoltre, le bevande a base di latte fermentato sono una preziosa fonte di calcio e proteine, particolarmente necessarie all'organismo durante la malattia. Kefir migliora l'assorbimento di calcio, grasso, azoto nell'intestino. Questa bevanda a base di latte fermentato ha un effetto battericida e antitossico, che consente di neutralizzare la flora patogena nella diarrea causata da malattie infettive.
  • Cereali sotto forma di cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, cellule, miglio. Il porridge va cotto meglio in acqua o con l'aggiunta di una piccola quantità di latte. Il porridge può essere salato, ma è impossibile condirlo con il burro.
  • Carne:pollo, tacchino, manzo magro e vitello, coniglio. La carne viene bollita o al vapore. La carne va servita frullata.
  • Le uova di gallina sono consentite anche durante il cedimento della malattia. Non mangiare più di 1 uovo al giorno. Possono essere bolliti o trasformati in una frittata al vapore.
  • Per quanto riguarda i prodotti da forno, puoi mangiare i crostini. Se non sono disponibili, puoi semplicemente asciugare il pane normale nel forno. I pasticcini freschi con diarrea non dovrebbero essere inclusi nel menu.
  • Pasta. È accettabile mangiare la pasta in piccole quantità.
  • Puoi cucinare il pesce: a vapore o bollito. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà di pesce a basso contenuto di grassi, tra cui: merluzzo bianco, nasello, carpa, lucioperca, merluzzo bianco.
  • Verdure. Frutta e verdura cruda non vengono mangiate. Sono bolliti, oppure si preparano mousse, purè di patate, gelatina, composte. È consentito includere nel menu patate, carote, zucchine, pomodori, asparagi, zucca, banane, mele, mele cotogne. Frutta e verdura vengono introdotte gradualmente, dopo 2-3 giorni dall'inizio della diarrea. Puoi cucinare zuppe di verdure, casseruole e soufflé.
  • Bacche, da cui si dovrebbero preparare decotti e gelatina: corniolo, ribes nero, ciliegia, mirtillo, prugnolo. Tutti loro hanno un effetto rassodante, che ti permette di liberarti della diarrea più velocemente.

Per evitare pressioni sullo stomaco e sull'intestino, le porzioni dovrebbero essere piccole. I piatti durante la diarrea devono essere salati, questo normalizzerà l'equilibrio di sodio nel corpo.

Cosa non mangiare con la diarrea?

Cosa non mangiare con la diarrea
Cosa non mangiare con la diarrea

Cibi grassi e fritti con diarrea sono soggetti al divieto più rigoroso. Questi prodotti porteranno a movimenti intestinali più frequenti, renderanno le feci più liquide. I piatti che causano una maggiore formazione di gas, come cavoli e legumi, dovrebbero essere esclusi. Irritano il tratto digerente, avviano processi di fermentazione.

Le seguenti bevande non sono consentite durante la diarrea:

  • Qualsiasi alcol;
  • Caffè e bevande al caffè;
  • Tè verde;
  • Bevande gassate;
  • Bevande dolci
  • Tutti i succhi tranne la mela;
  • Acqua non bollita;
  • Tutte le bevande calde e fredde.

I seguenti prodotti possono danneggiare il tratto digestivo con diarrea:

  • Carni grasse, interiora (cervello, fegato, reni).
  • Pesce in scatola, in salamoia, affumicato e grasso.
  • Burro e oli vegetali.
  • Panna grassa, panna acida pesante, latte intero. Questi alimenti aumentano la fermentazione e la peristalsi intestinale, portando ad un aumento della diarrea acquosa e del gonfiore.
  • Verdure fresche, verdure in scatola, ma anche senape, rafano, rape, cavoli, barbabietole, rape, funghi.
  • Bacche e frutti aspri.
  • Cioccolato.
  • Maionese.
  • Fagioli: piselli, fagioli.
  • Soia.
  • Dolci freschi, prodotti da forno, compreso il pane nero.

Nutrire i bambini con diarrea

Dieta per bambini con diarrea
Dieta per bambini con diarrea

Dovresti consultare il tuo medico su cosa dare da mangiare al tuo bambino durante la diarrea. Se il bambino viene allattato al seno, non è consigliabile trasferirlo nella miscela. Questo non farà che peggiorare la diarrea. Il latte materno contiene batteri necessari per il normale funzionamento dell'intestino delle briciole. Nei giorni in cui il bambino ha la diarrea, allatta più frequentemente.

Se il bambino viene allattato artificialmente, la miscela non può essere modificata. Tuttavia, allo stesso tempo, dovrebbero essere somministrati anche i bifidobatteri.

La tattica di nutrire un bambino è determinata su base individuale. La frequenza dell'alimentazione e il volume del cibo dipendono dall'età del bambino, dalla gravità del decorso della diarrea, dalla frequenza del rigurgito. La raccomandazione generale è di 10 poppate frazionate. Allatta ogni 2 ore, momento in cui dovrebbe ricevere 50 ml di latte.

Ai bambini di età superiore a 1,5 anni dovrebbe essere offerto cibo schiacciato, puoi cucinare zuppe viscide, composte con mirtilli per il bambino. Nessun nuovo alimento viene introdotto nel menu di un bambino con diarrea.

Un'alimentazione adeguatamente organizzata fin dai primi giorni di malattia è una delle condizioni per il suo decorso regolare e un rapido sollievo dalla diarrea. Menu compilato in modo inadeguato, restrizioni alimentari a lungo termine ed errori nella dieta contribuiranno al deterioramento del benessere del paziente, indipendentemente dalla sua età. È importante impegnarsi per una nutrizione fisiologica completa, tenendo conto della gravità della diarrea e delle cause che l'hanno provocata.

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